栓皮櫟（學名：Quercus variabilis Bl.）又名：軟木櫟、粗皮青岡，屬山毛櫸目，殼斗科落葉喬木，樹冠廣卵形，樹干多，灰褐色，深縱裂，木栓層特厚。小枝淡褐色，雄花序生于當年生枝下部，雌花單生或雙生與當年生枝葉腋。花期5月；果翌年9-10月成熟。
1形態特征落葉喬木，高達30米，胸徑達1米以上，樹皮黑褐色，深縱裂，木栓層發達。小枝灰棕色，無毛；芽圓錐形，芽鱗褐色，具緣毛。葉片卵狀披針形或長橢圓形，長8-15（-20）厘米，寬2-6（-8）厘米，頂端漸尖，基部圓形或寬楔形，葉緣具刺芒狀鋸齒，葉背密被灰白色星狀絨毛，側脈每邊13-18條，直達齒端；葉柄長1-3（-5）厘米，無毛。雄花序長達14厘米，花序軸密被褐色絨毛，花被4-6裂，雄蕊10枚或較多；雌花序生于新枝上端葉腋；花柱30殼斗杯形，包著堅果2/3，連小苞片直徑2.5-4厘米，高約1.5厘米；小苞片鉆形，反曲，被短毛。堅果近球形或寬卵形，高、徑約1.5厘米，頂端圓，果臍突起。花期3-4月，果期翌年9-10月。
2生長環境栓皮櫟喜光，常生于山地陽坡，但幼樹以有側方庇蔭為好。對氣候，土壤的適應性強。能耐-20℃的低溫，在pH4-8的酸性，中性及石灰性土壤中均有生長，亦耐干旱、瘠薄、而以深厚、肥沃、適當濕潤而排水良好的壤土和沙質壤土最適宜，不耐積水。
3分布范圍產遼寧、河北、山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等省區。華北地區通常生于海拔800米以下的陽坡，西南地區可達海拔2000-3000米。
4生長繁殖在生長季節，由于水分等條件的變化，能有1—3次新梢生長，栓皮櫟總的生長速度中等偏慢。深根性，主根明顯，側根也很發達，成年樹根達6—7m，故抗風力強，但不耐移植。萌芽力強，易天然萌芽更新。壽命長。
5栽培技術采種貯藏一是采集良種。種子成熟期一般為8月下旬至10月上旬，種熟時種殼呈棕褐色或黃色。選擇30年以上樹齡、干形通直圓滿、生長健壯、無病蟲害的母樹采種。良好的種子呈棕褐色或灰褐色，有光澤、飽滿個大、粒重。二是種子貯藏。栓皮櫟種子含水率為40%~60%，無休眠期，易發芽霉爛，且易受蟲害。采后應放在通風處攤開陰干，每天翻動2~3次，至種皮變淡黃色，種內水分減少至15%~20%，便可貯藏。首先用二硫化碳或敵敵畏密閉熏蒸24h殺蟲處理，然后貯藏。采用室內沙藏法，選通風干燥的室內或棚內，先鋪1層沙，接著鋪1層種子，厚度8~10cm，如此1層沙、1層種子堆上去，堆的高度不超過70cm。也可將沙和種子拌合堆藏，堆之間必須間隔豎立草把，以利通氣，防止種子發熱霉爛。注意定期檢查，發現有霉爛或鼠害及時處理。催芽播種種子需進行催芽處理，用50℃溫水浸種，自然冷卻，如此反復3~4次，可以提前10d左右發芽，發芽率可達80%~90%；也可以用濕沙層積催芽，待種殼開裂露白時播種。播種一般采取苗床冬播。株行距10cm×20cm或15cm×15cm，溝深6~7cm，溝內每隔10~15cm平放1粒種子，播種量為2.25~3.00t/hm2。管理養護肥水管理在施足基肥的基礎上，因地因苗適時追肥，第1次在6月上中旬生長旺期，第2次在7月下旬左右，即在第1次新梢生長基本停止時追肥，以提供孕育二次新梢的養分。幼苗出土前后，苗床必須保持一定濕度，并注重澆灌和松土除草，在大雨后，必須在苗床上加蓋1層細肥土，以補充土壤流失。間苗為保證良好長勢，使苗木迅速生長，需及時間苗。間苗強度、次數和具體時間，因立地條件而異，一般立地條件好，幼苗生長快，間苗時間早；立地條件差的地方，幼苗生長慢，間苗時間晚。通過間苗，可培育壯苗（平均高40~50cm，平均地徑6~8mm）22.5萬株/hm2左右。撫育管理1、平茬為培育主干通直的樹體，在造林初期對主干不明顯或萌蘗成傘狀的叢生植株可采取平茬措施；造林2~4年后，用利刀平地面砍去，抽出的萌條1年便可達到或超過原有高度。2、修枝栓皮櫟具主枝擴展特性，需修枝，修枝宜小、宜早、宜平。使用鋒利刀具，以保證截面小、結巴小、愈合快。修枝季節以冬末春初較好，修去下部的枯死枝、下垂枝、遮蔭枝，以培養主干圓滿的樹形。病害防治主要害蟲是云斑天牛，為害栓皮櫟樹干，成蟲肯食新枝嫩皮，使新枝枯死，幼蟲蛀蝕韌皮部，圍繞形成層1周，后打洞鉆入木質部，將樹干吃空，使栓皮櫟遇風折斷。
